Kompetence

Temeljni cilji programa so izobraziti in usposobiti študente za:

• izobraziti organizatorje poslovanja v gostinstvu in turizmu s širokim strokovno-teoretičnim in praktično uporabnim znanjem s področja gostinstva in turizma,
• pridobiti generične in poklicno-specifične kompetence s strokovnega področja gostinstva in turizma,
• se usposobiti za spremljanje novosti stroke in uporabo strokovne literature,
• oblikovati samozavest in odločnost za poslovne odločitve in reševanje konkretne strokovne problematike,
• oblikovati odgovoren odnos do zagotavljanja kakovosti pri svojem delu.

Študentje pri študiju pridobijo naslednje generične kompetence:

• imajo pozitiven odnos do oseb iz različnih kulturnih, nacionalnih, družbenih in socialnih okolij,
• uspešno in celovito prenašajo svoje znanje na sodelavce in so hkrati aktivni člani timskega delovnega procesa,
• so sposobni samostojnega odločanja v problematičnih situacijah in metodičnega reševanja praktičnih problemov,
• so predani delu, skrbijo za lastni razvoj in se prilagajajo različnim potrebam delovnega procesa,
• kritično razmišljajo, hkrati pa so samostojni, dosledni in načelni v svojih dejanjih in odločitvah,
• motivirajo sodelavce in jih spodbujajo k lastnemu razmišljanju pri delu.

Študentje pri študiju pridobijo naslednje poklicno-specifične kompetence:

• prenesejo v šoli pridobljena teoretična spoznanja s področja tujih jezikov, ekonomije, vodenja, komuniciranja, prava, informatike, etnologije, ekologije, dopolnilnih turističnih, dejavnosti, gastronomije, v reševanje praktičnih primerov,
• samostojno vodijo, načrtujejo, organizirajo in nadzirajo delovne procese in izvajajo delo v timu,
• uporabljajo znanje tujih jezikov za sporazumevanje z gosti in za spremljanje strokovne literature s področja gostinstva in turizma,
• poznajo osnovne ekonomske zakonitosti in pravne predpise o gostinstvu in turizmu, jih smiselno uporabljajo in opredelijo svoje pristojnosti,
• samostojno uporabljajo svoja razširjena in poglobljena ekonomska znanja o ekonomiki, trženju in poslovanju organizacij,
• samostojno uporabljajo računalniška orodja in sodobno programsko opremo v gostinstvu za obdelavo podatkov, potrebnih za analizo poslovanja in načrtovanje delovnih procesov,
• zavedajo se pomembnosti varovanja naravnega in kulturnega okolja in ga vključujejo v gostinsko-turistično ponudbo,
• kreativno in samostojno uporabljajo spretnosti s področja kulinarike in strežbe,
• imajo razvit občutek poslovne diskretnosti in etike poklica,
• samostojno poslovno komunicirajo v gostinstvu in turizmu,
• organizirajo vodenje delovnih procesov v gostinstvu in turizmu,
• spremljajo in ugotavljajo razmere na trgu gostinskih in turističnih podjetij,
• organizirajo enogastronomske dogodke,
• znajo ovrednotiti prostor in kakovost turističnega območja,
• samostojno in ustvarjalno uporabljajo spretnosti s področja vodenja potovanj, organizacije prireditev in animacije gostov,
• zavedajo se pomena dopolnilnih turističnih dejavnosti za oblikovanje pestrejše ponudbe,
• oblikujejo turistične proizvode in organizirajo dogodke,
• samostojno vodijo oddelek hotelskega gospodinjstva,
• organizirajo, nadzorujejo in spremljajo delovni proces v hotelskem gospodinjstvu ter skrbijo za urejenost in udobnost prenočitvenega obrata.